« Tu non potrai mai vedere nulla più grande di Roma »

Roma è una città dalla storia millenaria: capitale di un impero che fu capace di conquistare tutto il Mediterraneo, sede centrale del papato, centro d'attrazione per gli artisti di tutto il mondo dal Rinascimento in poi, laboratorio all'aperto per gli esperimenti (piazze, palazzi e chiese) del Barocco, e infine capitale d'Italia dopo il 1870. Tutte le civiltà che si sono succedute hanno lasciato la loro impronta inconfondibile, tanto che si può sicuramente affermare che a Roma ce n'è proprio per tutti i gusti.

Roma dista circa 20 km dal mare ed è una città molto estesa, ma il centro storico, la zona dove compiere la maggior parte delle visite è abbastanza limitato e percorribile a piedi, se si è dei buoni camminatori. La maggior parte dei luoghi che si vorranno visitare si trova a una distanza ragionevole dalla stazione ferroviaria principale della città la nota Stazione Termini.

Tutti i monumenti principali si trovano a ovest rispetto alla stazione. Il Palatino e il Foro Romano costituiscono il cuore della Roma antica. Via del Corso collega il Foro a piazza del Popolo, a nord, mentre a est di quest’asse di trovano la scalinata di piazza di Spagna e la Fontana di Trevi.
A nordovest del Foro, dall’altra parte del Tevere, c’è il Vaticano. In ogni caso stare più vicini al centro storico è molto più affascinante e soltanto appena più costoso. Potete mangiare bene e a prezzi moderati nelle trattorie attorno a piazza Navona e nel quartiere di Trastevere.

Se avete poco tempo e volete visitare la città in pochi giorni le mete principali sono il Colosseo, Domus Aurea, la Basilica San Giovanni, il Campidoglio, i Musei Capitolini, il Foro Romano, la Fontana di Trevi, Piazza Navona, il Pantheon, la Basilica di San Pietro e musei Vaticani.

LA GASTRONOMIA ROMANA

La cucina romana raccoglie il meglio delle tradizioni laziali e, con qualche modifica, molti piatti di altre regioni, specie dell'Abruzzo. È una gastronomia di origine popolare, contadina e propone vivande quali: la bruschetta, la stracciatella, le fettuccine all'uovo, gli spaghetti all'aglio e olio, al tonno, col cacio e pepe, alla carbonara, i bucatini all'amatriciana, la trippa, gli involtini e lo stufatino di manzo, i saltimbocca, il fritto di carciofi, animelle e cervella, l'abbacchio (agnello) e il capretto al forno e brodettati (a Pasqua), la frittata paesana, la cicoria e i broccoli in padella, il pollo coi peperoni, i carciofi alla romana e alla "giudia", il manzo garofolato e l'abbacchio alla cacciatora.

Tipicamente 'romaneschi': i fagioli con le cotiche o con l'osso di prosciutto, la pasta e fagioli, la pasta e ceci, le spuntature di maiale in umido, i rigatoni con la pajata, la coda alla vaccinara. Discussa è invece l'origine dei cosiddetti "gnocchi alla romana", quelli di semolino, che si vuole risalgano alla cucina dell'impero romano: sono, nelle trattorie di Roma, il piatto tipico del giovedì (come del sabato la trippa). Dolci: la torta di ricotta (l'involucro di pasta frolla racchiude ricotta fresca e crema pasticcera, cannella e frutta candita) e i "maritozzi" (specie di brioche ovale) tagliati per lungo e riempiti di panna montata.

I VINI ROMANI

Tra i vini DOC della provincia i più noti sono quelli che provengono dai Castelli Romani e dai Colli Albani: si tratta di bianchi (tutti con almeno i tipi secco e amabile; Colli Albani anche spumante); seguono i Colli lanuvini, il Frascati (anche "cannellino", ossia dolce e spumante), il Marino (anche spumante), il Montecompatri Colonna (anche frizzante), lo Zagarolo. Nel capenate, a settentrione di Roma, si produce il Bianco Capena e dalla zona tra le province di Roma e Frosinone provengono i Cesanese del Piglio (Frosinone), Cesanese di Affile e Cesanese di Olévano Romano (rossi; tutti con i tipi secco, amabile, dolce, frizzante naturale, spumante naturale). Dalla zona della città etrusca di Caere si hanno il Cerveteri Bianco e il Cerveteri Rosso.